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Ein weiteres bemerkenswertes Merkmal von HPMC ist seine chemische Stabilität. Es ist unempfindlich gegenüber Änderungen im pH-Wert und bietet damit eine konsistente Leistung in unterschiedlichen Umgebungen. Diese Eigenschaft ist besonders vorteilhaft in der Lebensmittelindustrie, wo HPMC als Verdickungsmittel und Stabilisator eingesetzt wird, um die Textur von Produkten zu verbessern, ohne dass die Geschmackseigenschaften beeinträchtigt werden.
hpmc properties
